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商品詳細

※20歳未満の者の飲酒は、法律で禁止されています。

ボルドーグレートビンテージと
レストラン御用達”フェルミエ”チーズ”セット

フェルミエのチーズとは

「チーズは神様からの贈り物」
レストランからも愛されるナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」
「チーズ」は「神様からの贈り物」をコンセプトに、日本にナチュラルチーズを広めたフェルミエ。その地域の気候風土、そこで生き抜いた植物、動物、さらに日々知恵を絞る人間たち。
その共同作業で作りあげてきた歴史。それらすべての結晶が、フェルミエの扱う「チーズ」です。
「フェルミエ」とはフランス語で「手作りの」とか「農家製の」といった意味があります。神様からの贈り物を、大切に「手作りしつづけけてきた農家」の思いを大事にしたこだわりのチーズです。
大切な方へ贈るこだわりのワインギフトです。

セット内容

こだわりの4種類のチーズセット 〜Specialite De Fermier〜

フェルミエのスペシャリテ4種類のチーズと選んで嬉しいワインをセットでご用意!

コンテ(8 ヶ月以上熟成)

フランス AOP の中で最も生産量の多いチーズです。 名だたるチーズ商たちがこ ぞって熟成を委託している会社が 「マルセル プティット社」 です。 標高 1,110m のカーヴで 8 ヶ月以上の熟成したコンテは、 ナッティでまろやかな味わい。 ミルク の優しい甘さが感じられます。
●ハードタイプ ●牛乳製 ●フランス フランシュ ・ コンテ圏産

ブリ ド モー/ドンジェ

多くの逸話を残す歴史をもち、 フランスの誇りともいわれる白かびチーズの王者 です。 上品で繊細、 香り高く奥行きある味わいは、 ワインを美味しくする魔力が あります。 「ドンジェ社」は 1930 年の創業以来、製造から熟成までを自己管理し、 納得した商品を出荷し続けています。
 ●白カビタイプ ●牛乳製 ●フランス ロレーヌ圏産

タレッジョ

イタリアウォッシュチーズ生産者の代表格 「カザリゴーニ社」 では、 ミルクから熟 成までの工程を生まれ故郷のタレッジョ渓谷で行うことにこだわり続けています。 やさしい口当たりで、 熟成の若いうちは酸味もさわやか、 熟成につれコクのある 旨みが増していきます。
●ウォッシュタイプ ●牛乳製 ●イタリア ロンバルディア州産

ゴルゴンゾーラ ピカンテ

世界三大チーズのひとつ 「ゴルゴンゾーラ」。 ピカンテタイプは 「ナトゥラーレ」 と も呼ばれ、 身がギュッと締まり青カビの辛味もシャープな味わいです。 そのまま 召し上がるのならピエモンテの赤ワインと、 または 「リゾットやパスタソースとして 料理にも大活躍します。 蜂蜜や完熟した果物を添えてもぴったりです。 
●青カビタイプ ●牛乳製 ●イタリア ロンバルディア州産

※チーズの内容は入荷状況により変更する場合がございます。

 

ボルドーグレートビンテージ 赤ワイン

※下記3種から1本をセットにさせて頂きます。
基本的にはお任せでご用意させて頂いておりお選び頂く事は出来ません。

①シャトー サン ポール 2016

近年、ステファン ドゥルノンクールの監督により品質が向上しています。
シャトーは、オー メドックの中でもサン テステフ寄りのサン スラン ド カドゥールヌ村に位置し、ソシアンド マレやシャルマイユなどの著名シャトーに隣接しています。1979年以来、ベゲール家とラカーズ家が所有しています。2009年から、天才醸造家で数多くの著名シャトーのコンサルタントを行うステファン ドゥルノンクールの監督の下、ワイン造りが行われ、高い品質を維持しています。葡萄園面積は29ha、土壌は粘土石灰質です。栽植密度7000本/ha、平均樹齢は30年以上、収量は33hL/haです。葡萄は選果テーブルで厳しく選別し、区画ごとに醸造します。発酵と醸しはコンクリートタンクとステンレスタンクで30日間行います。その間、ピジャージュとルモンタージュを行います。マロラクティック発酵は一部、樽で行います。綺麗な澱と共に1ヶ月寝かせ、1/3をバリック(新樽20%)、残りはステンレスタンクまたはコンクリートタンクで12ヶ月熟成させます。

ビンテージ:2016
葡萄品種:メルロ55%、カベルネ フラン39%、カベルネ ソーヴィニヨン6%
飲み口:フルボディ
アルコール度数:14%
生産地域1:ボルドー
生産地域2:オー メドック
熟成:1/3をバリック、残りはタンクで12ヶ月

②シャトー ヴァル ド ロック 2015

シャトー オーゾンヌの栽培責任者が設立したシャトーです。
シャトー ヴァル ド ロックは、2008年に、サンテミリオンのグラン クリュ クラッセAに格付けされているシャトー オーゾンヌの栽培責任者ローラン ヴァレにより、リブルヌの北西に位置するサン シエ ダブザックに設立されました。畑面積は6ha、粘土石灰質土壌、平均樹齢は30年です。自然環境を尊重した葡萄栽培を行っています。タンクで30日間発酵させます。熟成には、全体の1/3に樽を使用しています。ボルドーらしいエレガントさを備えながら、スムーズで親しみやすい味わいを持っています。

ビンテージ:2015
葡萄品種:メルロ、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン
飲み口:フルボディ
アルコール度数:13.5%
生産地域1:ボルドー
生産地域2:ボルドー シュペリュール

③シャトー ド ローガ 2015

19世紀半ばより、ブリュン家が代々継承してきたオー メドックの伝統的生産者。
シャトーは、17世紀に作られた要塞で有名なキュサック フォール メドック村に位置します。19世紀半ばより、ブリュン家が代々にわたってその土地とワイン造りの伝統を受け継いできました。1988年にクリスチャン ブリュンが引き継ぎ、様々な改革を行いました。2007年に息子のシャルルが加わり、一緒にワイン造りを行っています。土壌は粘土石灰岩の上を砂利が覆っています。葡萄の仕立ては低めのギヨー、平均樹齢は30年、栽植密度は7,700〜10,000本です。手摘みで収穫します。温度管理したステンレスタンクで25〜30日間発酵させます。マロラクティック発酵もタンクで行います。その後、フレンチオークのバリック(新樽10%)に移し、12ヶ月熟成させます。しっかりと濃い色合い、豊かな赤の果実にオーク樽の要素が混ざるアロマがあり、オー メドックのワインらしいフルボディで均整のとれた味わいをもっています。

ビンテージ:2015
葡萄品種:カベルネ ソーヴィニヨン55%、メルロ40%、プティ ヴェルド4%、カルムネール1%
飲み口:フルボディ
アルコール度数:13.5%
生産地域1:ボルドー
生産地域2:オー メドック

配送方法

■料金にはギフト用ボックスにて、ワインとチーズを同梱してお届けします。
■配送方法:クール
■配送料:下記通常配送料+クール料金275円
南東北 ・関東・東海・信越・北陸 :660円
北東北 ・関西:740円
中国:820円
四国:900円
北九州・南九州・北海道:980円
沖縄:2014円(離島料金は掛かりません。)

 

 

熨斗サービスをご希望のお客様

熨斗紙の種類 

 紅白蝶結び 

紅白蝶結びは、結び目が何度でも結び直せる事から、何度繰り返してもよいお祝い事やお礼などに用います。
出産内祝いや新築内祝い、記念品や景品など、最も幅広く利用する熨斗です。

 紅白結び切り 10本 

紅白結び切りは、結び目が簡単にほどけない事から、一度きりであってほしいお祝い事、結婚などに用います。最もおめでたい出来事に対しての熨斗として利用され、水引の本数も最も多くなっております。

  紅白結び切り 5本 

結び目がほどけないように固結びになっている事から、一度きりであってほしいお祝い事に用います。病気の快気祝いなどに利用されることが多いです。

 黄白結びきり 

二度繰り返さないということで結び切りになっていて、一般的な仏事用として用います。一周忌以降のご法事で利用されることが多いです。

  黒白結び切り 

告別式前後の御霊前や御供。法要の御供物や法事のお返し、引き出物などに用います。

 

【お中元】美味しいを贈る夏GIFT♪”ボルドーグレートビンテージ”&”プレミアムチーズセット”
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販売価格:¥3,920 税込
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■商品内容:ワイン1本、チーズ4種セット
■料金にはギフト用の包装代が含まれています。
■配送方法:クール
■配送料:下記通常配送料+クール料金275円
南東北 ・関東・東海・信越・北陸 :660円
北東北 ・関西:740円
中国:820円
四国:900円
北九州・南九州・北海道:980円
沖縄:2014円(離島料金は掛かりません。)

■賞味期限:チーズ5日以上

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